2nde 4 Bezout Nourrir les hommes

Nourrir les hommes

Notions centrales : organisation de l’espace -aménagement –environnement –acteurs -ressource

 Notions secondaires : transition démographique -système de production intensif –marché -agro système –agrobusiness -filière agroalimentaire –érosion –désertification -révolution verte

 Introduction :

Présentation power point (cliquez pour le revoir)

Document : tableau introductif (cliquez pour le récuperer)

Depuis 1950, la population mondiale a quasiment triplé. Malgré cette forte augmentation, les hommes sont aujourd’hui mieux nourris qu’ils ne l’ont jamais été auparavant

En 1970, sur une population mondiale de 3,7 milliards d’hommes 920 millions souffraient de la faim.

Aujourd’hui ils sont 800 millions sur 6 milliards, on constate donc une Baisse du essentiellement aux  améliorations des systèmes agricoles et des systèmes productifs, ainsi qu’à l’amélioration du niveau de développement.

On peut donc se demander :

è Comment nourrir toute une population de plus en plus importante  et quelles sont les conséquences sur les aménagements et l’environnement?

I/ Etude de cas : les paradoxes de l’agriculture brésilienne

Tableau Etude de cas
 

Le Brésil : 8,5 millions km², environ 16 fois la France, le plus vaste et peuplé (188 millions d’hab.) des pays d’Amérique latine.

C’est aussi le pays le plus étendu d’Amérique Latine, il dispose d’onc d’un vaste territoire.

POURTANT : 23 millions de Brésiliens souffrent de la faim

A/ Des productions massives mais insuffisantes pour nourrir tous les brésiliens

Polycopié Etude de cas A ( cliquez pour le récuperer)

Sécurité alimentaire : situation qui garantit à une population entière l’accès permanent à une ration alimentaire suffisante, saine et équilibrée pour être en bonne santé.

 

B/ Au Brésil, deux systèmes agricoles totalement opposés

Polycopié Etude de cas B recto
Polycopié Etude de cas B verso

Latifundia : grde propriété de plusieurs centaines d’hectare

Minifundia : petites exploitation vivrière de qlq ha au maximum

Système agricole : ensemble des pratiques de culture et d’élevage et des techniques utilisées

C/ L’agriculture Brésilienne, entre efforts environnementaux  et dégradations.

Polycopié Etude de cas C recto
Polycopié Etude de cas C verso
 

Reforme agraire : expropriation de grands propriétaires ( contre une indemnisation de l’Etat) et redistribution de terres à des paysans sans terre. Parfois l’Etat redistribue des terres publiques

Microcrédit : prêt de sommes réduites à des petits paysans ou artisans pour les aider à développer leur entreprise sans qu’ils aient de lourdes charges de remboursement.

 En bonus: le tableau corrigé

II/ Contextualisation : les situations agricoles et alimentaires à l’échelle mondiale.

Lecture carte p 65

-agri trad è se nourrir

-agri moderne : vendre

-échangent de production

Et pourtant : lecture carte p 67

-des inégalités et encore beaucoup de mal nourris

A/ Une population toujours plus nombreuse qu’il faut nourrir

>> Une population mondiale qui croit inégalement

Doc 3 p 69   + doc 1 p 68

>> Des années 1950 aux années 1980, la population mondiale a augmenter à un rythme jamais connu alors : la population mondiale est passée de 4,5 MM en 1980 à 6,5 MM en 2000.

>> cette évolution n’est pas uniforme dans l’espace et dans le temps :

>> Pourquoi ? == > Dû aux différentes phases de la  transition démographique

Tous les pays ont entamé leur TD mais certains en sont encore à la première phase Mali ou Afghanistan, d’autre l’ont terminé.

Cependant, La deuxième phase de la TD se généralise et donc la croissance de la population ralentit, la moyenne est aujourd’hui de 1,2 %.

Ainsi :

- dans les pays du Sud, la croissance de la population est forte car la natalité est élevée et la mortalité a reculé (la transition démographique vient de débuter) ;

- dans les pays du Nord, la croissance démographique est faible car la natalité et la mortalité basses (la transition démographique est achevée).

>> La nécessaire croissance des productions

>> La production actuelle est à peu près suffisante par rapport à la production totale, normalement il devrait y avoir assez de production pour tout le monde

Mais là où il y a un problème c’est l’accès à ces denrées alimentaire…

>> Les inégalités face à l’alimentation

En effet, l’écart alimentaire entre pays riches et pays pauvres est très important.

>> Selon la FAO, les disponibilités alimentaires doivent être au minimum de 2500 calories par jour pour ne pas connaître la faim.

>> Or tandis que les pays ont accès parfois à plus de 3500 cal par jour, et connaissent une malnutrition du à une alimentation trop riche, trop calorique car il y a un accès facile à ces denrées.

>> On a plus de 800 millions de personnes qui souffrent de malunitrition ou de Sous nutrition

>> les problèmes alimentaires sont plus graves dans les pays du Sud 
 

>> Ces inégales quantités alimentaires disponibles rejaillissent sur leur régime alimentaire. Dans les pays malnutris, l’alimentation est peu variée et se compose surtout de féculents, ce qui entraîne des carences. Dans les pays développés, le régime alimentaire est varié et plus équilibré : un tiers de féculent, un tiers de matières grasses et un tiers de viande… ce qui laisse très peu de place aux fruits et légumes et explique l’augmentation de l’obésité (25% aux Etats-Unis ; 10% en France).

>> assurer la sécurité alimentaire : un devoir

Video très instructive concernant la sécurité alimentaire dans le monde, à noter un développement sur le Darfour très enrichissant. 

LE DESSOUS DES CARTES- Securite alimentaire

>> La sécurité alimentaire n’existe donc pas partout == >plus de 6 M de victimes entre 2000 et 2005.

Les famines existent encore, mais attention, ici il s’agit de conjonctures, souvent, elle se produisent dans les zones de conflit, où l’agriculture est détruite et les ressources sont pillées ou confisquées.

B/  Des systèmes agricoles différents.

>> Produire  pour se nourrir

>> L’agriculture vivrière :

-Majoritaire dans les pays du sud

-vouée à l’autoconsommation ou à un marché local

-but : assurer l’autosuffisance

-peu d’intérêt économique

>> Les révolutions vertes :

Doc 2 et 4 p74

passe par l’intensification des rendements dans les années 60 ( but nourrir une population très forte)

( intensification de la production agricole par introduction de nouvelle techniquesè engrais irrigation)

Dans certains pays en développement, dans les années 1960-70, l’intensification est devenue la révolution verte ex INDE et CHINE == >utilisation massive d’engrais …

>>Produire pour vendre

>> agriculture intensive: productiviste

(definition : agriculture intensive recherchant une productivité et des rendements élevés)

 Recherche d’intensification : dans les pays à fort développement économique

Cette agriculture a recours aux machine agricole, aux engrais, aux produits de traitement, aux variétés sélectionnés et utilise massivement l’irrigation.

C’est une sorte de « course » au rendements qui est encouragée par les politique ( Europe par la PAC et aux Etats-Unis)

Attention : aussi dans les pays en développement

But : s’inserer sur les marchés è UN ENJEU DES PAYS DU SUD

Vidéo du Burkina Faso

>>les systèmes agro industriels :

C/ Préserver la santé et l’environnement par une agriculture durable, un nouvel enjeu.

 
>> Le modèle productiviste est remis en cause

Une video ( un peu longue certes) qui présente bien les problèmes environnementaux et sociaux en Argentine

OGM en Argentine

>> contestée car conduit à des excès dangereux et pose le problème de la sécurité sanitaire de la production

>> Prob de la vaches folle / OGM

>> Des risques pour l’environnement

>> techniques= risques nocifs sur l’environnement

-tassement puis érosion des sols

-baisse des nappes phréatiques

-remontées salines par irrigation mal contrôlée

-pollution des eaux par excès d’intrant

>> extensification pose aussi des prob == >lessivage des sols, recul des forets tropicales

>> Vers d’autres modèles ?

>> Face à ces menaces environnementales, une prise de conscience a très récemment eu lieu. Partout sur la planète, des méthodes agricoles plus respectueuses de l’environnement et de la santé humaine sont prônées. Il s’agit de limiter l’usage des produits chimiques en les remplaçant par des produits naturels, de réduire la consommation en eau en utilisant les eaux de pluie…

>> Enfin, il s’agit de mieux répartir les bénéfices du travail agricole afin que les paysans des pays du Sud en profitent eux aussi : des labels de commerce équitable – dont Max Havelaar est le plus connu en France – ont repensé les systèmes de distribution des matières agricoles afin que le prix versé au producteur augmente, en supprimant les intermédiaires entre le paysan et le consommateur, qui paie un peu plus cher.

>> Mais dans les pays en développement, le souci est différent

-se nourrir

Selon la FAO en 2005, 36 pays sont confrontés à une situation alimentaire grave